- Разработка и контроль 14 дневного шестиразовое меню горячего питания для проживающих обучающихся возрастных групп с 7 , с 12 лет и старше; - Разработка и контроль 14 дневного двухразового меню горячего питания для приходящих обучающихся возрастных групп с 7 , с 12 лет и старше; - Разработка технологических карт кулинарных блюд; - Осуществление контроля соблюдения правил хранения продуктов питания, товарного соседства, сроков хранения, качества доставляемых пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок школы . - Осуществление контроля продуктов, запрещенных к приему в детские учреждения. - Ежедневная подготовка меню- раскладки (меню-требование). - Осуществление контроля правильности закладки продуктов, выполнения технологических методов приготовления блюд для различных диет, выхода блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока строго по режиму и нормам.